À propos du domaine néo-zélandais Mount Riley Estate Range

Situé dans l'est de la région de Marlborough, au nord de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, le domaine Mount Riley Estate Range est installé dans une région réputée pour son climat propice à la viticulture, avec un ensoleillement abondant, des sols pierreux bien drainés et des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, ce qui contribue à l'élaboration de vins au profil aromatique vraiment intéressant. La cave se situe à seulement 8 kilomètres au sud de Blenheim.

Fondé en 1992 par John Buchanan, un ancien employé d'une des principales caves du pays, Mount Riley est aujourd'hui dirigé en famille. John a choisi de s'associer à sa fille Amy, ancienne brillante avocate, devenue cheffe des opérations, et à son gendre Matt Murphy, anciennement vigneron chez Craggy Range pendant 7 ans, désormais maître de chai du domaine.

Mount Riley possède 10 vignobles répartis à travers la région de Marlborough. Chaque parcelle possède son propre terroir unique, mais les plus remarquables sont les 5 suivants :

• le vignoble Anderson : planté en 1980 sur un sol pierreux, la plus ancienne parcelle du domaine, produit certains des meilleurs Sauvignon Blanc de Mount Riley.
• le vignoble Litchfield : planté en 1986 sur un sol à forte capacité de rétention d’eau, plus grande parcelle du domaine, production de vins secs.
• le vignoble Dillon : planté en 1996, superbe vue sur les chaînes de Richmond et le Mount Riley, vignoble presque exclusivement planté en Sauvignon Blanc, produit des vins très minéraux.
• le vignoble Winery : planté en 2001, vignoble le plus frais, température modérée par l'océan Pacifique, sols limoneux, vigueur des vignes relativement faible.
• le vignoble Waihopai : planté en 2002, à la limite ouest de la région viticole de Marlborough, vignoble le plus chaud.

Mount Riley Estate Range coopère également étroitement avec des viticulteurs indépendants de la région, soigneusement sélectionnés pour leur savoir-faire en viticulture et la qualité exceptionnelle de leurs raisins. La famille considère aussi que les terroirs de ces partenaires apportent quelque chose de spécial aux raisins achetés, indispensable pour produire de grands vins.

À propos de la région néo-zélandaise de Marlborough

La région viticole de Marlborough se trouve au nord de l'île du Sud. Elle s’étale autour de la ville de Blenheim. Il s’agit d’une zone réputée pour son climat idéal à la viticulture, avec un ensoleillement abondant, de sols pierreux bien drainés et de variations de température entre le jour et la nuit, ce qui crée des conditions parfaites pour la culture de la vigne.

Avec près de 23 000 hectares de vignes, Marlborough constitue 77% de la production viticole néo-zélandaise. Cette région est particulièrement connue pour son Sauvignon Blanc, qui couvre plus de 17 000 hectares et est devenu emblématique des vins de Nouvelle-Zélande. L'interaction entre le climat, le sol et ce cépage crée un bouquet de saveurs unique. C’est ce qui a participé à la grande popularité des Sauvignon de Nouvelle-Zélande dans le monde entier. Mais on y trouve également d’excellents vins de Pinot Noir, de Riesling, de Pinot Gris, de Chardonnay et autres vins mousseux.

L'histoire viticole de Marlborough est relativement récente, avec les premières plantations de Cabernet Sauvignon et de Müller-Thurgau le 24 août 1973 dans la vallée de Wairau. Aujourd'hui, La région abrite 148 domaines et 551 producteurs, qui cultivent 57% des 33 400 hectares de vignobles du pays, soit près de quatre fois plus que Hawke's Bay, la 2e plus grande région viticole de Nouvelle-Zélande.

Vinification de ce vin blanc de Nouvelle-Zélande 100% Pinot Gris

• Vendange des raisins effectuée de nuit pour préserver conserver la fraîcheur des raisins.
• Pressurage doux des grappes avec décantation / soutirage du jus avant la fermentation.
• Fermentation réalisée en cuves inox à basse température pour conserver les arômes variétaux.
• Élevage sur lies fines pour enrichir la texture tout en maintenant la fraîcheur.

Caractéristiques de la cuvée Mount Riley Pinot Gris

• Région de production : vignobles des vallées de Wairau et d'Awatere, Marlborough, Nouvelle-Zélande
• Nature du sol : Sols bien drainés
• Cépage : 100% Pinot Gris
• Alcool : 13,5 % vol.
• Taux de sucre résiduel : 5,7 g/L
• Taux d’acidité : 5,9 g/L

L'histoire du domaine Lothian Vineyard et son vignoble

L'histoire du domaine viticole Lothian Vineyard et de son vignoble est intimement liée à celle de la famille Wilson. Originaires d'Écosse, ils représentent trois générations de vignerons établis dans la région du Cap. Gavin et Ewen Wilson ont passé leur enfance (années 1950 et 1960) sur le domaine Rust en Vrede, appartenant à leur grand-mère. Leur passion pour le style de vinification bourguignon les a conduits à croiser le chemin du Master of Wine Richard Kershaw, dont j'ai déjà la chance de distribuer quelques vins.

Niché à une altitude comprise entre 260 et 280 mètres, le domaine Lothian Vineyard s'étend le long des berges de la rivière Palmiet, au cœur de la vallée escarpée et reculée d'Elgin. Ce terroir offre un environnement frais, parfaitement adapté à la culture de cépages comme le Pinot Noir, le Chardonnay et le Riesling. Son sol complexe, composé d'un mélange d'argile, de grès, de roche et de matière organique, facilite la pénétration des racines.

La vallée d'Elgin, située à seulement 20 km de l'océan Atlantique, bénéficie de ses courants d'air frais, faisant de cette région d'Afrique du Sud la plus fraîche pour la viticulture. Ces conditions géographiques et climatiques uniques favorisent l’agriculture biologique. Les soirées d'été voient l'air frais descendre la vallée de la rivière Palmiet, provoquant la formation de brumes épaisses au-dessus de l'eau. cela rafraîchit les grappes de raisin, préservant ainsi leur acidité naturelle.

Les vendanges sont réalisées à la main lorsque la maturité est optimale pour tirer les meilleurs arômes. Richard Kershaw s'attache ensuite à élaborer des vins élégants et complexes qui mettent en lumière le climat exceptionnel et le terroir unique des parcelles du domaine Lothian Vineyard.

La région de l'Elgin Valley dans l'Overberg

Située dans la région de Cape South Coast, la vallée d'Elgin est une zone viticole qui se distingue par une géographie unique favorisant une viticulture de haute qualité. Il s’agit du vignoble le plus frais d'Afrique du Sud, où les températures ne franchissent que rarement la barre des 30°C. La vallée d'Elgin, entourée de montagnes, est la seule région viticole du pays à profiter d'un tel enclavement naturel.

Sur le plan géologique, les montagnes environnantes sont formées de grès quartzique. Le sol de la vallée, lui, est principalement constitué de schiste décomposé. On y trouve une multitude d'expositions, avec des collines et de nombreux coteaux qui offrent une grande diversité de microclimats. Cela complexifie évidemment le choix du site et du cépage pour la plantation de vignes.

Si l'Elgin Valley se révèle être une région au potentiel viticole élevé, elle est avant tout une région productrice de pommes. Ce n'est qu'à partir des années 1990, lorsque la culture de la pomme connaît une crise, que les agriculteurs se sont tournés vers la viticulture. Aujourd'hui, la tendance s'est inversée : la culture des pommes est devenue plus rentable que celle du raisin, conduisant à l'arrachage de nombreux vignobles.

Néanmoins, l'arrivée de Richard Kershaw dans la région a redonné de l'élan à la viticulture, en particulier autour du chardonnay. Grâce à ses vins haut de gamme, le Master of Wine a réussi à attirer l'attention des amateurs de vin du monde entier sur l'Elgin Valley. En ce qui concerne les vins rouges, le Pinot Noir et le Syrah sont de plus en plus remarqués. Les vins de Pinot Noir, cultivés ici depuis un certain temps, connaissent une nette amélioration, j’en veux pour preuve cette belle bouteille. Le Syrah et le Merlot montrent également un grand potentiel. Le climat frais de l'Elgin Valley favorise en outre la production de très bons vins mousseux, ce qui promet d'attirer encore davantage l'attention internationale sur l’Elgin Valley.

Vinification de cette cuvée 100% Pinot Noir

• Raisins de Pinot Noir récoltés sur une parcelle de 3,25 hectares
• Vendanges manuelles à maturité optimale
• Égrappage puis fermentation de 10 jours avec levures indigènes
• Délestage pour magnifier à la fois la saveur et la couleur du fruit
• Pressurage léger du moût
• Soutirage du jus vers une sélection de fûts de chêne français de 228 litres, dont 20% de neufs
• Fermentation malolactique en barrique
• Élevage de 11 mois en fûts de chêne
• Filtration partielle avant la mise en bouteille
• Vieillissement d’un an en bouteille

Caractéristiques de ce vin rouge sud-africain d’Elgin Valley

• Nature du sol : grès de la Table Mountain, argile
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Alcool : 14 % vol.
• Sucre résiduel : 3,2 g/L
• Vinificateurs : Richard Kershaw MW, Dudley Wilson
• Vin vegan

Récompenses pour cette Cuvée Pinot Noir vegan

• International Wine Challenge 2021 : Médaille d’Or
• International Wine Challenge 2021 : South African Red Trophy
• Jancis Robinson : 17/20
• Tim Atkins : 91/100

La maison Ixsir et son vignoble libanais

• Actuellement elle possède trois gammes de très grande qualité.
  • Altitudes en trois couleurs
  • Grande Réserve en trois couleurs
  • EL en blanc et rouge.

Cépages de ce vin rouge libanais

Vinification de cette cuvée Altitudes

Présentation du domaine italien Cantine Fontanafredda

Le domaine Fontanafredda a été créé en 1858 à Serralunga d'Alba, à 1h15 de route au sud de Turin. Il est historiquement lié à Vittorio Emanuele II, le premier roi d'Italie, et est un modèle de la tradition viticole moderne du Piémont italien. Son vignoble s'étend sur 120 hectares, entièrement certifiés biologiques depuis 2018.

Fontanafredda joue un rôle prépondérant dans la production de l'appellation Barolo : l’entreprise représente 6 % de la production totale de cette appellation mondialement renommée. Avec une production annuelle de près de 2,5 millions de bouteilles, Fontanafredda est en mesure de présenter une gamme de vins plutôt variée. Outre le Barolo traditionnel, le domaine offre des cuvées spéciales telles que les Barolo Vigna La Rosa, Vigna La Villa, Vigna La Delizia, Vigna Gallareto, Vigna S. Pietro, Vigna Bianca et Barolo Riserva Bussia. La production se divise globalement ainsi : 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins effervescents, dont l'Alta Langa (méthode traditionnelle ou champenoise) et l'Asti Spumante.

La majeure partie du vignoble a été plantée entre 1940 et 1999. Les parcelles comprennent différentes variétés, internationales comme locales, dont :

• le Nebbiolo
• le Barbaresco
• la Barbera
• le Dolcetto
• l’Arneis
• le Gavi
• le Moscato
• le Chardonnay
• le Pinot Noir

L’ensemble des vignes se trouve entre 250 et 420 mètres d'altitude. Les ceps prospèrent sur des terres mêlant calcaire, sable et argile limoneuse, le tout sous un climat continental.

Chez Fontanafredda, chaque étape de la vinification et de l'élevage est méticuleusement adaptée en vue de valoriser les caractéristiques propres à chaque cépage. Ainsi, les travaux de fermentation et de vieillissement sont à la pointe de la technologie en la matière, et le niveau d’exigence est très élevé.

Le domaine s'engage aussi depuis longtemps dans une viticulture respectueuse de l'environnement. Les équipes n’utilisent pas d’herbicides, ni de pesticides ou d’engrais de synthèse, afin de créer un équilibre durable avec la nature. Cette fusion entre tradition et modernité a permis à Fontanafredda d'acquérir sa renommée internationale. L’exploitation commercialise aujourd’hui ses vins dans plus de 60 pays.

Présentation de la DOC Barbera d'Alba

L'appellation Barbera d'Alba DOC se trouve dans la région du Piémont en Italie, à cheval sur les deux rives du fleuve Tanaro, entre Alba et Turin. Souvent considérée comme secondaire par rapport au célèbre cépage Nebbiolo, utilisé pour le Barolo, la Barbera est justement l’occasion de se faire plaisir à un prix plus abordable.

Créée en 1970, l’appellation DOC Barbera d’Alba se trouve autour de la ville d'Alba, dans la province de Cuneo. Elle couvre les régions des Langhe et du Roero, séparées par le fleuve Tanaro. La DOC Barbera d'Alba s'étend sur environ 1 900 hectares. Plus de 2 600 vignerons contribuent à sa production, souvent en activité secondaire en fournissant les coopératives.

Les vignobles doivent se situer sur des collines, souvent en direction du nord pour les pentes. Les sols de cette appellation sont principalement composés de marne, de tuffeau, de sable et d'argile, avec une forte teneur en calcaire. Cette composition unique du sol confère aux vins de Barbera d'Alba leurs caractéristiques spécifiques.

Malgré sa position derrière le Nebbiolo, le Barbera d'Alba a gagné en reconnaissance, notamment grâce aux récompenses obtenues. Les experts prévoient une montée en puissance de ce cépage, qui se distingue par sa qualité et son potentiel. Cette évolution reflète une tendance plus large de diversification et d'appréciation des différents cépages originaires du Piémont.

Vinification de la cuvée Raimonda 100 % Barbera

• Récolte manuelle à maturité optimale des raisins de Barbera de la fin septembre à début octobre.
• Macération pelliculaire en cuve inox pendant 7 à 8 jours.
• Extraction du jus de goutte puis pressurage pour obtenir le jus de presse
• Fermentation séparée des jus entre 28 et 30°C, avec remontage pour aérer.
• Fermentation malolactique en cuves de ciment en novembre
• Vieillissement d’1 an à partir de janvier : une partie en foudre de chêne français et de Slavonie (Croatie), une autre en fûts de 225 et 300 L, français et américains, moyennement grillés.
• Assemblage et mise en bouteille.

Caractéristiques de ce vin rouge italien du Piémont

• Région de production : Langhe, Piémont, Italie.
• Nature du sol : marne argileuse et calcaire.
• Cépage : 100 % Barbera.
• Taille guyot : 4 200 pieds/ha
• Alcool : 15 % vol.
• Taux de sucre résiduel : 0,4 g/L (très sec)
• Acidité totale : 6,2 gl/L

Récompenses pour cette cuvée Raimonda

• Wine Spectator 2020 : 90 / 100
• Wine Spectator 2018 : 90 / 100