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Dégustez le vin bulgare chez votre e-caviste

Bulgarie

La viticulture en Bulgarie remonte à au moins 3000 ans. Dans l’Iliade, Homère parlait déjà des vignes de Thrace (partie de l’actuelle Bulgarie, de la Grèce et de la Turquie). Sans oublier que le culte de Dionysos est né ici. Le climat et la géographie de la Bulgarie, proche de la Mer Noire, font penser à la Toscane. Le potentiel vitivinicole du pays est très important. Le vin bulgare est sans conteste à découvrir.

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À propos du domaine Ivo Varbanov Ivo Varbanov est né le 15 novembre 1972 en Bulgarie. À neuf...

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Vin rouge bulgare bio - Thracian Valley -...

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Château Burgozone : un joyau viticole sur les rives du Danube Le Château Burgozone est...

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Histoire du vignoble bulgare

La Bulgarie possède un climat exceptionnel pour la culture de la vigne. Les vignerons ont eu l'intelligence de s'entourer de professionnels d'autres pays afin de se mettre à jour avec les dernières techniques de culture et vinification.

Ce travail commencé depuis 20 ans porte enfin ses fruits avec des vins magnifiques, emplis de soleil et de saveurs. Goûtez à l'aveugle les syrah, merlot ou chardonnay : je suis prêt à parier que non seulement, vous serez en admiration, mais surtout que vous aurez l'impression goûter de grands Bourgogne ou même un Châteauneuf-du-Pape.

Historiquement, la Bulgarie produit du vin depuis les Grecs anciens. Durant la période communiste, elle était le premier pourvoyeur de vin pour le bloc de l'Est. À la chute du mur de Berlin, la production diminua très fortement. Il fallut attendre le début des années 2000, pour que plusieurs vignobles reprirent leurs activités, et début 2010 pour que la production reparte à la hausse.

Cépages du vin bulgare

Les cépages internationaux ont la part belle dans les nouvelles productions, tels que :

Cabernet sauvignon
Syrah
Merlot
Chardonnay
Ugni blanc

Cependant, il existe toujours du vin bulgare à base de cépages autochtones tels que :

Mavrud
Gamza
Melnik rouge
Rkatsiteli

Régions viticoles en Bulgarie

Il existe 5 grandes régions productrices dans le pays :

La plaine du Danube : Cette région se situe dans le nord de la Bulgarie et possède un climat continental avec des étés chauds.
La Mer Noire : La région se situe à l'est de la Bulgarie. Son climat automnal doux permet aux raisins d'être récoltés plus tard et donc d'augmenter leur taux de sucre. On y trouvera donc essentiellement des vins blancs à tendance sucrée.
Rose valley : Plus petite région qui se situe au sud de la chaîne des Balkans. Montagnes qui séparent le pays en son milieu d'est en ouest. Le domaine Midalidare avec qui je travaille est situé dans cette magnifique région.
Thracian Lowland : Région située dans le sud de la Bulgarie. C'est ici notamment que l'on pourra goûter le cépage Mavrud.
Struma River Valley : Petite région située au sud-ouest. Elle est fort proche de la Macédoine et possède un climat méditerranéen. C'est ici que l'ou pourra déguster le cépage Melnik.

Conclusion

Les vins bulgares sont à découvrir absolument. Ils sont à mon sens exceptionnels. C'est une grande fierté pour Wines of Earth d'être partenaire privilégié de Midalidare pour la Belgique. Cet alliage de puissance et de saveurs ne vous laissera pas indifférent. Des produits fantastiques sans aucun doute.

Pour visiter ce site, vous devez avoir 18 ans ou plus.

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