Appellations des vins en Italie

Le gouvernement italien a mis sur pied des appellations nationales remplacées depuis par les réglementations européennes. On trouvera dès lors :

• Vino da tavola : Vin de table
• Indicazione Geografica Tipica (IGT), il s'agit de vin italien de qualité qui ne possède pas tous les critères pour être une DOC.
• Denominazione di Origine Controllata (DOC) : Appellation d'Origine Contrôlée. Pour passer DOC, outre un cahier des charges strict, le vin aura porté la mention IGT pendant 5 ans.
• Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) : un cahier des charges encore plus strict que pour les DOC.  

Un comité goûtera les vins afin de lui faire conserver son label. Pour passer DOCG, un vin devra être DOC pendant 10 ans avant cela.

Les mentions complémentaires pour les vins italiens

D'autres mentions peuvent apparaître également sur les bouteilles :

• Classico : Vin provenant d'une zone géographique restreinte. Souvent des DOCG 
• Frizzante : Vin légèrement pétillant
• Spumante : Vin pétillant
• Amabile : Demi-sec
• Superiore : Le vin est possède 0.5% d'alcool en plus que les autres vins italiens de la même région
• Riserva : Le vin a subi un passage en fûts plus long que les autres vins de la même région.

Régions viticoles italiennes

L'Italie possède 20 régions officielles productrices de vin qui s'étalent partout dans le pays, îles inclues. Il existe 73 DOCG, majoritairement regroupées dans 4 régions du nord. Quelques régions célèbres :

• Abruzzes : Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo
• Emilie-Romagne : Colli Bolognesi Classico Pignoletto
• Piémont : Barolo, Barbaresco
• Pouilles : Primitivo de Manduria
• Toscane : Brunello di Montalcino, Chianti
• Vénétie : Amarone della Valpolicella, Prosseco

Cépages italiens notables

Cépages blancs italiens à découvrir

• Garganega
• Glera
• Malvasia
• Pinot bianco
• Verdicchio bianco
• Vermentino

Cépages rouges italiens à découvrir

• Barbera
• Carignano
• Corvian Vernose
• Dolcetto
• Lagrein
• Lambrusco
• Montepulciano
• Nebbiolo
• Nero d'Avola
• Primitivo
• Sangiovese

Conclusion

De par son histoire, sa géographie et son climat, l'Italie est le plus grand producteur de vin au monde. Les vins italiens sont aussi variés que les goûts des consommateurs. Il y en aura pour tous les styles, des vins faciles à boire pour les plus petits repas, comme les grands vins qui se trouvent régulièrement sur les plus grandes tables du monde, sublimant les plus grands mets. Les vins d'Italie sont à découvrir absolument. Vous y trouverez forcément votre bonheur.