Amérique latine gourmande – 3 bouteilles
Vin rouge chilien - DO Cachapoal - Viña Valle Secreto - Cuvée First Edition - Carménère
Très beau vin rouge chilien du domaine Viña Valle Secreto sous appellation DO Cachapoal. Cette cuvée First Edition est composée à 100% du mythique cépage Carménère. Vous êtes ici face à un très beau vin, très expressif et gourmand.
Vin rouge Uruguay - San José Region - Bodega Terrazul - Cuvée Tannat
Envie de surprendre des amateurs de vins puissants ? Je peux parier que ce vin rouge d'Uruguay va leur plaire. Cette cuvée Tannat est issue du même cépage que les vins de Madiran dans le sud de la France. Produit dans la région de San José par la Bodega Terrazul, ce cru est très intéressant.
Description du pack
Contenu du pack
Très beau vin rouge chilien du domaine Viña Valle Secreto sous appellation DO Cachapoal. Cette cuvée First Edition est composée à 100% du mythique cépage Carménère. Vous êtes ici face à un très beau vin, très expressif et gourmand.
Fiche technique
| Cepage | Carmenere |
| Millesime | 2022 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
Dégustation
-
Robe:
Belle robe violacée
-
Nez:
Belle intensité. Elégant et frais au nez, avec des fruits noirs. Romarin et poivre noir
-
Bouche:
Bien structurée, concentrée avec des tanins élégants, finale ample et persistante.
-
Température de service:
A servir entre 16 et 18°
-
Idées mets / vins:
Viande blanche maigre, viande rouge maigre et pâtes en sauce avec de la crème
La Viña Valle Secreto et son domaine
Le domaine de la Viña Valle Secreto est un projet créé en 2007 par deux groupes d'investisseurs liés à l'industrie alimentaire:
- La famille d'Antonio Puntí Ferrer
- La famille de Claudio Berndt Cramer.
Quelques années plus tard, un médecin américain, Richard Samale a rejoint l'entreprise et leur souhait d'un rêve s'est réalisé: «faire vivre un vin aux caractéristiques uniques dans un lieu privilégié par son climat et les généreuses richesses de la nature».
Viña Valle Secreto est exactement cela, ainsi qu'un vignoble de charme.
Situé dans les Hautes Rives de la vallée viticole de Cachapoal, c'est l'une des régions viticoles du Chili qui prend de l'ampleur sur le marché international, grâce à l'excellente qualité et au caractère uniques de ses vins.
Le domaine se trouve à 130 Kms. au sud de la capitale, Santiago.
Afin de s'assurer que Viña Valle Secreto devienne un vignoble de haute qualité, un travail acharné a été investi dans les 3 unités de production stratégiques:
- Le sol
- La cave
- Les ventes
L'appellation DO Valle de Cachapoal et sa région
La vallée de Cachapoal fait partie de la région "Rapel". Elle même faisant partie de la grande région "Valle Central".
Le climat est en général dans les plus chauds du Chili. Les vignobles y sont relativement petits et souvent familiaux.
Cachapoal se trouve au pieds de la cordillères des Andes, ce qui lui donne des brises fraiches bienfaitrices pour rafraichir les raisins.
Vinification de cette cuvée First Edition Carménère
- Vendanges manuelles.
- Mise en vieillissement 12 mois dans des fûts de chêne Français comprenant 1/3 de nouveaux fûts.
- Une fois la mise en bouteille réalisée, le vin patiente encore 12 mois de plus avant sa mise en vente.
Caractéristiques de ce vin rouge chilien 100% Carménère
- Alcool : 14,5 % vol.
Envie de surprendre des amateurs de vins puissants ? Je peux parier que ce vin rouge d'Uruguay va leur plaire. Cette cuvée Tannat est issue du même cépage que les vins de Madiran dans le sud de la France. Produit dans la région de San José par la Bodega Terrazul, ce cru est très intéressant.
Fiche technique
| Cepage | Tannat |
| Millesime | 2020 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
| Type | Rouge |
Dégustation
-
Robe:
La robe offre une jolie couleur rouge pourpre.
-
Nez:
Le nez est une farandole de fruits noirs, notamment autour de la prune et de la myrtille. On perçoit également des notes de poivre noir, de thé noir et de moka.
-
Bouche:
En bouche, ce vin rouge uruguayen est incroyablement puissant tout en restant bien rond. Les tanins sont très bien fondus, une merveille.
-
Température de service:
À servir entre 15 et 18°C
-
Idées mets / vins:
Je vous le recommande avec une belle pièce de viande rouge comme un rôti de bœuf.
L'histoire de la Bodega Terrazul
Situé à seulement une heure de Montevideo, la Bodega Terrazul est dirigée par l'œnologue français Didier Cornillon. Ce domaine s'étend sur une superficie de 30 hectares, un vignoble planté en 1990. Le terrain est caractérisé par un sol argileux, très riche en matière organique. Le paysage vallonné favorise le drainage, une donnée très importante au niveau des vignes.
La région viticole de San José
Le vignoble Terrazul a l'avantage d'être proche de l'embouchure du Rio Santa Lucia, ce qui signifie qu'il bénéficie des brises rafraîchissantes de l'océan Atlantique. La ville de Libertad, et plus largement le terroir viticole de San José, est situé à la même latitude (34e) que les principaux pays producteurs de vin du Nouveau Monde, notamment l'Argentine (Mendoza), le Chili et l'Australie. Le climat tempéré de l'Atlantique Sud s'avère idéal pour la viticulture.
Vinification de cette cuvée Tannat
- Vinification classique en cuve inox
- Fermentation malolactique
- Élevage de 12 mois en fûts de chêne
Caractéristiques de ce vin rouge d'Uruguay
- Alcool : 13,5 % vol.
Fiche technique
| Cepage | Cabernet Sauvignon - Malbec |
| Millesime | 2022 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
| Type | Rouge |
Dégustation
-
Robe:
Une robe rouge intense.
-
Nez:
Le nez évolue autour des arômes de fraise et de cerise.
-
Bouche:
Ce vin rouge argentin est particulièrement riche, avec de jolies notes de fruits rouges bien mûrs, de vanille et de chocolat. La structure est vraiment réussie, avec des tanins assez doux.
-
Température de service:
À servir entre 15 et 18°C
-
Idées mets / vins:
Ce vin de grande personnalité sera délicieux sur des viandes de bœuf, des viandes grillées, des volailles, des ragoûts ou du gibier.
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