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Vin rouge américain - Washington - AVA Columbia Valley - Château Ste Michelle - Cuvée Merlot
Pour les amateurs de vin rouge américain gourmand et tout en fruit, voici un très joli assemblage à majorité de Merlot (80 %) et de Syrah (13%). Ce vin du Château Ste Michelle, domaine référence de l'état de Washington, est commercialisé en appellation AVA Columbia Valley. Une cuvée qui dévoile sa complexité avec subtilité sur la longueur. Une franche réussite.
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Robe
Une belle robe rouge intense
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Nez
La cerise noire est très marquée. Viennent ensuite d'élégants arômes de cuir et d'épices qui créent un ensemble fort harmonieux.
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Bouche
Une complexité insoupçonnée au nez. En plus du fil conducteur qu'est la cerise noire, d'autres fruits rouges se dévoilent en douceur, avec une pointe de sucrosité très appréciable. La finale est particulièrement longue. Un vin très agréable.
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Température de service
À servir entre 15 et 18°C
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Idées mets / vins
Il se boit merveilleusement bien avec une viande de bœuf, de l'agneau, un saumon grillé ou un plat de pâtes fraîches.
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Fiche technique
| Cepage | Merlot |
| Millesime | 2019 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
| Type | Rouge |
En savoir plus
L'histoire du Château Ste Michelle
Localisé à Woodinville, au nord-est de Seattle, le Château Ste Michelle est l'un des acteurs majeurs du vignoble du nord-ouest américain. Créé en 1954, il est alors la toute première cave fondée dans l'État de Washington après la période de la Prohibition.
Le terrain sur lequel se trouve le domaine appartenait auparavant à Frederick Stimson, magnat du bois de charpente, qui y avait fondé en 1912 une demeure secondaire pour profiter du repos et de la chasse. Le château actuel qui empreinte tous les codes du style français ne date que de 1976. Cette même année, le domaine prend son nom effectif de Château Ste Michelle. Deux ans plus tard, la bâtisse est classée au registre national des lieux patrimoniaux.
L'expansion du domaine a lieu en 1991. Le Château Ste Michelle acquiert 3 vignobles supplémentaires dont la Canoe Ridge Estate Winery (à l'est de Portland, sur la frontière avec l'Oregon, le long de la rivière Columbia), Cold Creek et Indian Wells. En 2019, la direction entend réduire les émissions de CO2. Les grands vins blancs premium sont vinifiés au Château Ste Michelle, les grands vins rouges premium au Canoe Ridge Estate.
Comme tous les plus célèbres domaines américains, le Château Ste Michelle associe avec talent les traditions de la vinification européenne et la maîtrise technique et technologique des vignerons du Nouveau-Monde. Le domaine travaille de nombreux cépages internationaux :
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Chenin Blanc
- Cinsault
- Gewurztraminer
- Grenache
- Grüner Veltliner
- Malbec
- Marsanne
- Merlot
- Mourvèdre
- Muscat
- Petit Verdot
- Pinot Gris
- Rielsing
- Roussanne
- Sauvignon Blanc
- Syrah
- Viognier
L'appellation AVA Columbia Valley
C'est sous l'impulsion du Château Ste Michelle que l'American Viticulture Area (AVA) Columbia Valley apparaît en 1984. Cette grande région viticole est à la fois répartie dans le Washington (99%) et dans l'Oregon (1%). Elle compte 4,5 millions d'hectares, mais seuls 24000 hectares sont effectivement plantés. Le gros des parcelles se trouve tout au long du bassin de la rivière Columbia et de ses affluents. On y compte près de 40 cépages blancs et rouges servant à élaborer la plupart des types de vins existants.
Avec une telle superficie couverte, les microclimats sont nombreux. On y recense donc 11 appellations sous-régionales. L'AVA Columbia Valley se situe sur les mêmes latitudes que la Bourgogne et Bordeaux. Elle profite même de 2 heures supplémentaires de lumière par rapport à la Californie sur toute la période de croissance de la vigne. Si les hivers sont évidemment plutôt froids, les étés offrent des journées chaudes et des nuits fraîches, tout ce qu'il faut pour maintenir un bon équilibre entre l'acidité et le sucre.
Vinification de cet assemblage à majorité Merlot
- Assemblage de Merlot (80%), Syrah (13%), Mourvèdre (2%), Cabernet Sauvignon (1%), Petit Verdot (1%), Malbec (1%), Grenache (1%), Pinot Noir (1%)
- Vieillissement de 18 mois minimum en fûts de chêne français et américain, dont 33% de barriques neuves
Caractéristiques de ce vin rouge américain
- Alcool : 13,5 % vol.
Note
Pour les amateurs de vin rouge américain gourmand et tout en fruit, voici un très joli assemblage à majorité de Merlot (80 %) et de Syrah (13%). Ce vin du Château Ste Michelle, domaine référence de l'état de Washington, est commercialisé en appellation AVA Columbia Valley. Une cuvée qui dévoile sa complexité avec subtilité sur la longueur. Une franche réussite.