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Vin blanc américain sec - Washington - AVA Columbia Valley - Château Ste Michelle - Cuvée Chardonnay

Vous aimez les vins de Chardonnay parfumés, fruités et faciles à boire ? Vous ne serez pas déçu par ce vin blanc américain sec. Le Château Ste Michelle revient ici avec sa cuvée Chardonnay hyper gourmande, commercialisée sous l'appellation AVA Columbia Valley (Washington). Une valeur sûre pour tous vos repas.

Robe Un jolie robe claire et brillante
Nez Le nez est une farandole de parfums d'agrumes et de pomme. Une touche de chêne discrète et subtile apparaît en second nez.
Bouche C'est un chardonnay américain ensoleillé, avec de la rondeur et du fruit, qui conserve un joli très d'acidité pour la fraîcheur malgré la fermentation malolactique. C'est très bien fait.
Température de service À servir entre 8 et 10°C
Idées mets / vins Une valeur sûre avec de la viande blanche et des fruits de mer.

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Fiche technique

Cepage	Chardonnay
Millesime	2020
Garde	Consommation entre 1 et 5 ans
Volume bouteille	0.75L
Type	Blanc

Le Château Ste Michelle et son histoire

Situé à Wooinville, à seulement 10 km au nord-est de Seattle, le Château Ste Michelle est en activité depuis 1954. Issue de la fusion entre la National Wine Company et la Pomerelle Wine Company, le domaine est tout simplement la première cave à avoir été aménagée dans l'État de Washington après la fin de la Prohibition.

Cette exploitation était autrefois la propriété du magnat du bois de charpente Frederick Stimson, qui en avait fait un lieu de repos et de chasse. Le château actuel, qui adopte le style français, est très récent : il date de 1976. C'est d'ailleurs à cette date que le domaine prend son nom de Château Ste Michelle, juste avant d'être classé au registre national des lieux patrimoniaux en 1978.

Le domaine s'étend à partir de 1991. Un nouveau vignoble est acquis tout au sud de l'état de Washington, le long de la rivière Columbia, face à la frontière avec l'Oregon voisin. Il s'agit de la Canoe Ridge Estate Winery, située à 3 heures de route à l'est de Portland. Le domaine acquiert ensuite les parcelles d'Indian Wells puis de Cold Creek.

Pour limiter l'impact environnemental du transport, la direction du Château Ste Michelle prend la décision en 2019 de produire l'ensemble des grands vins blancs premium au Château Ste Michelle. Les grands vins rouges premium sont quant à eux vinifiés au Canoe Ridge Estate.

Comme de nombreux grands domaines viticoles américains, le Château Ste Michelle a parfaitement réussi à combiner les savoir-faire européens avec la technique des viticulteurs du Nouveau-Monde. Le château exploite avec talent de nombreux cépages internationaux :

Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Chenin Blanc
Cinsault
Gewurztraminer
Grenache
Grüner Veltliner
Malbec
Marsanne
Merlot
Mourvèdre
Muscat
Petit Verdot
Pinot Gris
Rielsing
Roussanne
Sauvignon Blanc
Syrah
Viognier

L'appellation AVA Columbia Valley

Créée en 1984 (sous l'impulsion du Château Ste Michelle), l'American Viticulture Area (AVA) Columbia Valley est une grande région viticole qui s'étale à 99% sur l'état de Washington et à 1% sur l'état voisin de l'Oregon. L'aire englobe pas moins de 4,5 millions d'hectares, mais seulement 24000 hectares sont exploités. La majorité des parcelles se situe le long du bassin de la rivière Columbia et de ses affluents. Près de 40 cépages sont plantés afin de produire quasiment tous les types de vins existants.

Cette aire d'appellation est immense : les microclimats y sont donc nombreux. La région est donc divisée en 11 AVA sous-régionales. Cette terre localisée sur les mêmes latitudes que la Bourgogne et Bordeaux est particulièrement propice à la viticulture. Elle profite même de 2 heures de luminosité supplémentaire par rapport à la Californie (plus au sud) sur toute la période de croissance de la vigne. Si la période hivernale est plutôt froide, les étés sont chauds, accompagnés de nuit fraîches, l'idéal pour obtenir un bon équilibre entre sucre et acidité.

Vinification de cette cuvée Chardonnay

Récolte à maturité optimale du Chardonnay
Fermentation alcoolique en cuve inox, avec ajout de levures sélectionnées pour garantir la fraîcheur du fruit
Fermentation malolactique pour apporter plus de complexité
57% de la cuvée a été élevée en fût pendant 6 mois avant l'assemblage final, dont :
- 32% en barrique neutre
- 12% en barrique d'un an
- 13% en barrique neuve

Caractéristiques de ce vin blanc américain sec

Alcool : 14 % vol.
Sucre résiduel : 2,8 g/L
Taux d'acidité : 5 g/L

Récompenses pour ce Chardonnay américain

Millésime 2020 : Wine Spectator : 88/100
Millésime 2019 : Wine Enthusiast : 88/100
Millésime 2018 : Wine Enthusiast : 88/100
Millésime 2017 : Wine Enthusiast : 89/100