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Vin rouge italien - Lombardie - DOC Riviera del Garda Classico - Pasini San Giovanni - Cuvée Il Valtènesi - Groppello
Les vins italiens, vous connaissez sûrement. Mais un vin rouge italien qui vient de Lombardie, et en appellation DOC Riviera del Garda Classico, peut-être moins. Et encore moins le cépage Groppello. La cuvée Il Valtènesi de la maison Pasini San Giovanni va vous surprendre par sa gourmandise.
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Robe
Une robe rouge intense.
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Nez
Si vous ne connaissez pas le cépage, vous adorerez les notes de fraise, de framboise et de mûre bien prononcées.
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Bouche
C'est un vin vraiment élégant, tout en légèreté, avec un côté épicé qui n'est pas évident au départ. C'est une jolie surprise.- que ce vin rouge italien.
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Température de service
À servir entre 15 et 18°C
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Idées mets / vins
Une valeur sûre avec des viandes rouges et des fromages bien faits, voire même grillés.
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Fiche technique
| Cepage | Groppello |
| Millesime | 2019 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
| Type | Rouge |
En savoir plus
L'histoire de l'Azienda Agricola Pasini San Giovanni
Tout commence avec Andrea et Amelia Pasini qui ouvrent un commerce de vin en 1940. L'aventure se poursuit en 1958 avec la création de leur propre cave de vinification à Brescia, à l'ouest du Lac de Garde. En 1977, la famille acquiert ses premiers 15 hectares de vignes, et produit dès 1980 ses premiers vins mousseux.
Pendant 30 ans, le vignoble grandit par étapes successives pour atteindre plus de 35 hectares aujourd'hui. L'azienda rejoint le club des Vignerons Indépendants Italiens (Vignaioli Indipendenti) en 2012.
La famille Pasini croit fermement à l'agriculture biologique. L'ensemble de son domaine est conçu pour faire la part belle à la biodiversité et à la protection de l'environnement. Elle obtient son label bio en 2014, récompensant ses efforts de la vigne à la cave.
Le vignoble de ce domaine lombard se divise en deux zones :
- les vignes de la région de Lugana au sud du Lac de Garde
- les vignes de la région de Valtènesi à l'ouest du lac de Garde
Le domaine produit aussi de l'huile d'olive de très haute qualité.
Parcelle de production de ce vin rouge italien
Le Groppello de ce vin rouge pousse sur les collines de Valtènesi, à l'ouest du Lac de Garde. Le microclimat qui y règne, une enclave de Méditerranée au milieu des Alpes, apporte une vraie particularité à ce cépage ancien cultivé ici depuis plus de 500 ans.
L'appellation DOC Riviera del Garda Classico
La Riviera del Garda Classico est une petite appellation située en Lombardie, dans la province de Brescia. Elle s'étend sur tout l'ouest du lac de Garde, de la ville de Limone Sul Garcia au nord à la commune de Pozzolengo au sud du lac. Elle existe officiellement depuis 1977.
Elle concerne surtout la production de vins rouges gourmands et très faciles d'accès en matière de goût. Les vigneron.nes de la région utilisent principalement le cépage Groppello en assemblage possible avec le Sangiovese, la Barbera ou le Marzemino.
Vinification de cette cuvée Il Valtènesi 100% Gropello
- Vinification classique en vin rouge
- Vinification en cuve inox
Caractéristiques de ce vin rouge italien de Lombardie
- Alcool : 12 % vol.
Les vins italiens, vous connaissez sûrement. Mais un vin rouge italien qui vient de Lombardie, et en appellation DOC Riviera del Garda Classico, peut-être moins. Et encore moins le cépage Groppello. La cuvée Il Valtènesi de la maison Pasini San Giovanni va vous surprendre par sa gourmandise.